Sobre a Bits & Pieces con cerveza

O Chef Orlando Benavidez, proprietário do Bits & Pieces, inspira-se nas influências da infância e na formação formal para criar tortilhas, misturas de especiarias e molhos únicos e vibrantes. As suas raízes culinárias remontam à adolescência no Novo México, onde aprendeu práticas do campo para a mesa na quinta do avô e na cozinha da avó. Com experiência em cozinhas de topo em Denver, como Richard Sandoval Restaurants, Kevin Taylor Restaurant Group e Big Red F, Benavidez agora pretende criar "Bits & Pieces de proteínas, frutas, vegetais e grãos" para desfrute partilhado. Em 2023, Benavidez e a sua esposa, natural do Nordeste, começaram a trabalhar para expandir o negócio para a Costa Leste. O seu lançamento mais recente inclui tortilhas de milho à base de chile, molhos inspirados na culinária latina e misturas de especiarias do próprio chef, apresentando apenas ingredientes essenciais, de comércio justo e de origem ética. Cada rótulo de produto oferece sugestões de uso com proteínas, vegetais ou cocktails, concebidas para tornar os seus produtos acessíveis a cozinheiros de todos os níveis de habilidade.Leia a história