Sobre a Crooked Face Creamery

Alguns podem dizer que tudo começou com uma vaca de cara torta. No entanto, a devoção ao artesanato do queijo, às fazendas leiteiras locais e à retribuição à comunidade começou pouco depois de Amy Rowbottom ter nascido numa família leiteira na zona rural de Norridgewock, Maine. Criada com a ética de trabalho firme e a profunda gratidão que vem da pecuária leiteira, Amy pode ter passado algum tempo longe mas a sua herança familiar foi rápida em chamá-la de volta ao norte. Foi aí que entrou o rebanho com a vaca Jersey de cara engraçada e o processo pensativo (embora totalmente inesperado) de aperfeiçoar uma linha de queijos de leite integral se instalou. Entre visitas a fazendas leiteiras locais para coçar o querido nariz de vaca, Amy é
 agora trabalha arduamente criando uma mistura única de queijos premiados para as suas marcas Crooked Face Creamery e Up North Cheese. Todos os queijos são feitos à mão com leite integral de alta qualidade, sem conservantes e ingredientes limitados, e muitas vezes especialmente fumados a frio, para o sabor e textura mais cremosos e ricos. Pode usá-los com praticamente qualquer coisa, desde massas e saladas a sanduíches e pastas, e deve fazê-lo com abandono. É a maneira de Amy retribuir — aos seus amigos fazendeiros locais, às suas vacas de rosto torto e à sua comunidade — da melhor maneira que ela sabe: queijo muito, muito bom.Leia a história