Sobre a Carman Brook Farm

Da nossa quinta família de quinta geração, produzimos orgulhosamente pequenos lotes de xarope de bordo puro artesanal do nosso arbusto de açúcar em Vermont - uma região conhecida pelos seus xaropes de árvores excepcionalmente deliciosos. A nossa época de açúcar é curta e doce, mas rende alguns dos melhores xaropes de bordo que existe. O segredo está nos afloramentos rochosos de calcário que constituem grande parte da nossa terra não cultivada. O ambiente único criado por esta combinação de clima, solo e topografia confere ao nosso xarope um perfil de sabor que é verdadeiramente único e não pode ser replicado noutras regiões. Todos os anos, a nossa equipa dedicada recolhe seiva de milhares de árvores de bordo no arbusto de açúcar antes de a ferver num delicioso xarope. Temos o maior cuidado para garantir que equilibramos a produção com a conservação para que esta tradição possa continuar nas gerações vindouras. Isso inclui práticas de higiene e exploração que mantêm as árvores livres de doenças e de pragas. Se é apaixonado por alimentos sustentáveis, à base de terroir e artesanais, então os nossos produtos de bordo são a escolha perfeita para si. Colhido, evaporado e manuseado em pequenos lotes para uma qualidade requintada.Leia a história