Sobre a Bayview pasta
O chef Joshua Felciano, de San Francisco, tem uma paixão incrível por produzir farinha moída à mão. Com seus grãos de origem direta para a fazenda, ele fabrica massas frescas e pizzas no forno a lenha. Ele trabalha com chefs e varejistas locais para produzir receitas e produtos personalizados disponíveis em muitos restaurantes e lojas na área da baía. Ele também faz catering, desde aulas de massas aprofundadas e menus de degustação até 1979 Sourdough Wood Fired Pizzas de sua scooter Classic Ape. Nos fins de semana você pode encontrá-lo nos mercados de fazendeiros locais, e aparecendo por toda parte em São Francisco. A experiência é elevada além da aula típica porque ele pode falar sobre fresar manualmente as várias farinhas e realmente deixar as pessoas personalizarem suas massas. Ele equilibra sua paixão por massas com ser acessível sobre o ensino do conhecimento que ele tem.
