O Sacred Chile Co
Papryka chile z Nowego Meksyku jest święta. To słońce, gleba, nasiono, woda, ogień, pogoda, żniwa, pamięć i oddanie. To pieczona na jesieni zielona chile, to suszona na pustynnym słońcu czerwona chile, rodzinne gospodarstwa, stare przepisy, stragany przy drodze, ristras i wieczne nowomeksykańskie pytanie: czerwona czy zielona? W Sacred Chile Co. świętujemy czerwoną i zieloną chile uprawiane w Nowym Meksyku jako jeden z wielkich regionalnych składników Ameryki. Zakorzeniona w pradawnej tradycji rolniczej i przekazywana przez pokolenia rolników, papryka chile z Nowego Meksyku to coś więcej niż ostrość. To miejsce. To kultura. To obsesja. Zaczęliśmy od produktów z chile najwyższej jakości, które honorują organiczne, rodzime i tradycyjne odmiany czerwonej i zielonej chile. Ale tak dobra chile nigdy nie miała pozostać w jednej formie. Więc pozwoliliśmy jej wędrować. Do sosów. Do przekąsek. Do cukierków. Do jasnych, wyrazistych opakowań, które zatrzymują ludzi pośrodku alejki. Do żelek w kształcie papryczki chile, które są słodkie, ciągnące się, uzależniające i tylko trochę pikantne. Bo święte nie musi oznaczać sztywne. Święte może być pradawne i zabawne. Pobożne i absurdalne. Zakorzenione w tradycji i wciąż gotowe stać się żelką o smaku mango w kształcie maleńkiej papryczki chile. Sacred Chile Co. Czerwone. Zielone. Czcigodne.
