Deze koffie wordt geteeld in het zuiden van Mexico, op het Motozintla-terroir, op een hoogte van 1200 m. De koffie is cafeïnevrij gemaakt met water door Mountain Water Decaf op een natuurlijke manier, zonder chemisch proces of oplosmiddel, om een aangename zoetheid in de mond te garanderen. Dit proces maakt het mogelijk om alle aromatische moleculen te behouden en de kwaliteit van de aroma's in de beker blijft volledig behouden. Proefnotitie: Een goed cafeïnevrij met gastronomische tonen van hazelnoot, geroosterde amandels en rietsuiker. De zuurgraad is niet erg uitgesproken en het lichaam is licht, de lengte in de mond is kort en zoet. Kenmerken en informatie: Koffiesoort: arabica. Herkomst: Mexico. Variëteit: Catimor, rode Caturra, Sarchimor. Hoogte: 1320 m. Proces: gewassen, cafeïnevrij gemaakt met water. Drogen: op terrassen en mechanisch drogen. Score: 83+. Aroma's/smaken: gastronomische tonen van hazelnoot en geroosterde amandelen.