Deze spruiten zijn een van de gemakkelijkst te kweken spruiten, maar dat betekent niet dat ze niet krachtig zijn. Erwtenspruiten zijn een fantastische bron van plantaardige eiwitten: ze bevatten alle 9 essentiële aminozuren en zelfs meer eiwitten dan biefstuk! Probeer jonge erwtenspruiten die licht gestoomd zijn, of kweek ze uit om te genieten van de malse erwtenscheuten.