Onze wijnazijn zijn gemaakt van wijnen uit de belangrijkste Franse wijngebieden. Racen voor de „sjalot” houdt in dat je alle middelen gebruikt, goed of slecht, om als eerste aan te komen. Dankzij de langzame gisting van 3 weken in eikenhouten vaten biedt het deze unieke smaak, het erfgoed van eeuwenoude knowhow.