Basilicum is een aromatisch kruid dat veel wordt gebruikt in de mediterrane en Aziatische keuken. Het heeft grote, groene bladeren met een sterke en pittige smaak die lijkt op een combinatie van kruidnagel, eucalyptus en munt. Het is een populair ingrediënt in veel sauzen, zoals pestosaus, en wordt ook gebruikt in gerechten zoals pasta's, salades, soepen en stoofschotels. Hoe wordt het gebruikt? Het is het steringrediënt van pestosaus. Het kan ook worden gebruikt in salades, pastagerechten, pizza's, soepen, stoofschotels en gemarineerde vis, vlees en groenten. Hoe wordt het verkregen? Gemalen basilicum wordt verkregen uit verse basilicumblaadjes die zijn gedroogd en vervolgens gemalen. Gemalen basilicum heeft een hogere smaakconcentratie dan verse, dus het wordt aanbevolen om minder te gebruiken.