Caciotte Siciliane met koemelk is een typische Siciliaanse kaas, rijk aan traditie en met een onvergelijkbare smaak. Deze eierschalen zijn gemaakt met verse koemelk van hoge kwaliteit en onderscheiden zich door hun zachte en romige textuur, hun delicate en lichtzoete smaak en hun intense en aromatische geur. Organoleptische eigenschappen Uiterlijk: cilindrische vorm of zoals op de foto, gladde en dunne korst van strogele of lichtbruine kleur, donkerder naarmate de leeftijd vordert. Consistentie: Zacht, met een lichte korreligheid die toeneemt bij het ouder worden. Smaak: Delicaat en lichtzoet, met tonen van boter, verse melk en hooi. Het heeft een licht kruidige en hartige afdronk, typisch voor Siciliaanse koeienkaas. Geur: Licht en aromatisch, met geuren van aromatische kruiden, mediterrane scrub, gesmolten boter en gedroogd fruit.