Meer informatie over mijn biologische macadamia-notenpasta Gastronomisch en ultraknapperig, 100% gecertificeerd biologisch en natuurlijk, mijn biologische macadamia-notenpasta is een waar genot! Productietechnieken: Om deze textuur te krijgen die zowel mals als knapperig is, karamelliseer ik mijn macadamia-noten voorzichtig in ongeraffineerde biologische rietsuiker. Ik krijg een soort pure macadamianotennougatine, die ik fijn maal voordat ik het meng met mijn biologische en fairtrade melkchocolade... Ik voeg een beetje pompoenpitolie en melkpoeder (altijd biologisch) toe om een romigere textuur te krijgen, „vriendelijk” voor brood. En dat is het!