Saba of „sapa” is al generaties lang een klassieke smaakmaker van de Emiliaanse keuken. Het wordt alleen verkregen met druivenmost, die meer dan 40 uur op laag vuur wordt gekookt. Aan het einde van het koken en bottelen wordt het product gepasteuriseerd om het stabiel te maken. De smaak is erg zoet en de consistentie is extreem dicht, vergelijkbaar met een siroop of melasse. Onze Saba wordt verkregen met alleen Lambrusco-druiven uit Emilia Romagna en heeft een hoge dichtheid van ≈ 1,35. Te combineren met gekruide of zachte kazen, fruitsalades, ijs, cakes en andere zoete bakproducten. Inhoud 250 ml