Vóór de koeling hadden mensen conserven nodig om de koude winters te doorstaan. Er zijn recepten voor jam, gelei, chutneys, augurken, gerookt vlees, gezouten vis, likeuren en alcoholen, geoliede groenten en nog veel meer. Auteur Diana Henry biedt verschillende keukens, van aardbeienjam tot tkemal, een Georgische zure pruimensaus, van huisgemaakte Duitse rabarberschnaps tot wilde paddenstoelen uit Italië. Salt Sugar Smoke is jouw gids om eten speciaal te maken door heerlijke cadeaus te maken voor vrienden en familie en om de creativiteit op het gebied van conservering te vieren. (Dit boek kan een scherpe vlek bevatten op de boven- of onderrand en kan lichte tekenen van slijtage vertonen.)