Rauw ongefilterd Tupelo-honing Witte tupelohoning wordt ook wel fijne tupelohoning genoemd en is de duurste honing omdat deze het duurst is om te produceren. De imkers moeten ervoor zorgen dat de kammen op het juiste moment worden schoongemaakt, zodat wanneer de witte tupelogomboom bloeit, alleen de honing van deze bloesems wordt verzameld. Het is een gewaardeerde, zoete en heerlijke lichte amberkleurige tafelhoning met een groenachtige tint die niet granuleert of kristalliseert.