Fontana FORMIELLO Fregula Sarda (500 g)

Fregula Sarda is een speciale soort Sardijnse pasta met een nootachtige smaak en een kenmerkende gouden kleur. Na het koken is deze pasta heerlijk “al dente”. De kleine, ronde vorm maakt het perfect voor vleesbouillons en zeevruchtengerechten met venusschelpen en garnalen. Gemaakt van hoogwaardige durumtarwe semolina en water, wordt deze pasta gevormd met bronzen mallen, langzaam gedroogd en licht geroosterd. Dit traditionele proces geeft fregula zijn lichtbruine kleur en smaakvolle aroma. Fregula, ook wel bekend als Arabische couscous, werd geïntroduceerd in Sardinië door ontdekkingsreizigers uit Noord-Afrika en werd een onderdeel van de lokale keuken.