Ontdek de kenmerken van deze smaakmaker Visueel onderzoek: licht strogele kleur. Aromatische test: middelmatige smaak van gesmolten boter, laag gedroogd fruit. Smaaktest: weinig zout, middelmatig zoet, niet kruidig. Onderzoek van de structuur: gemiddelde oplosbaarheid, gemiddelde broosheid, gemiddelde luchtvochtigheid. Bij deze rijping wordt een perfecte balans bereikt tussen geuren en aroma's in de mond. Naast de melkachtige tonen kunt u de eerste tonen van gesmolten boter met gedroogd fruit en specerijen waarderen en door de middelmatige rijping kunnen zelfs vers fruit, ananas en citrusvruchten worden opgemerkt. Licht strokleurige pasta met een minutieus korrelige structuur, die de neiging heeft om in vlokken af te schilferen. In de mond is het kruimelig en oplosbaar met de korrel „tyrosinekristallen” die opvalt als je erop kauwt.