Berbere Afrikaanse nomadische specerij van de herders. Deze exotische kruidenmix, afkomstig uit Ethiopië en Eretria, lijkt voor de meeste westerse smaakpapillen misschien vreemd. Het bevat zeldzame Ajwain-zaden en wordt gebruikt om de verschillende linzenstoofschotels of wats (een hoofdgerecht van de regio) op smaak te brengen, of om over kip en lamsvlees te wrijven. Probeer Berbere de volgende keer dat je linzensoep maakt en maak van het gewone iets om nooit te vergeten. Ingrediënten: * Aijwain-zaden * Piment * Zwarte peper * Kardemom * Chilipoeder * Kruidnagel * Koriander * Komijn * Fenegriek * Gemalen gember * Nootmuskaat * Zeezout Aanbevolen gebruik Probeer dit recept als een snel en eenvoudig maaltijdidee: Berbere kipburgers met geitenkaas Ingrediënten van het recept 1 groot ei 1/2 tl knoflookpoeder 2 theelepels Nature Kitchen Berbere kruidenmix 1/2 tl gemalen zwarte peper Snufje koosjer zout 1 1/2 pond kipfilets zonder been, zonder vel, in grote stukken gesneden 2 oz prosciutto 4 hamburgerbroodjes 4 oz log chevre (geitenkaas) Instructies voor het recept 1.