De olijfolie van de olieplant is een agouro olijfolie uit Griekenland. Dit is hoe de Grieken verwijzen naar een olijfolie die wordt verkregen uit vroeg geoogste olijven. Het komt uit de Peloponnesos, meer bepaald van Methoni in de regio Messinia bij Kalamata, in Griekenland. De olijven worden verwerkt voordat ze volledig rijp zijn. Elke boom wordt individueel geoogst met speciale harken en de olijven worden op dezelfde dag naar de oliemolen gebracht. Dit geeft de olijfolie een bijzonder goede kwaliteit en de uitstekende smaak van een verse olijfolie, mild tot kruidig van smaak en een beetje krassend op de afdronk, wat ten grondslag ligt aan de hoge kwaliteit van een vierge olie.