Heerlijk en voedzaam, rode aardbeien zijn zonder twijfel een van de populairste bessen ter wereld. Oorspronkelijk afkomstig uit Europa, worden aardbeien tegenwoordig op grote schaal geteeld als een belangrijk commercieel gewas in veel gematigde streken over de hele wereld. Gevriesdroogde aardbeien zijn rijk aan vitamine C en voedingsvezels. Aardbeien zijn een rijke bron van vitamine C, antioxidanten en andere voedingsstoffen die aanzienlijke gezondheidsvoordelen bieden. Hoewel vriesdrogen kan leiden tot het verlies van sommige voedingsstoffen, behoudt het nog steeds veel van de vitaminen en mineralen die aardbeien een uitstekende aanvulling op een gezond dieet maken. Wat zijn gevriesdroogde vruchten? Gevriesdroogde vruchten worden gemaakt met een proces waarbij bevroren vruchten in een vacuüm onder zeer lage druk worden geplaatst. Lage druk zorgt ervoor dat het bevroren water in vruchten direct van ijs naar damp verdampt. Dit proces, ook wel sublimatie genoemd, verwijdert water veel efficiënter dan regulier drogen. In feite vermindert vriesdrogen doorgaans het watergehalte van het fruit met ongeveer 99%. Omdat gevriesdroogd fruit grondig is gedehydrateerd, heeft het een knapperigere textuur dan traditioneel gedroogd fruit. Dit maakt gevriesdroogd fruit een heerlijke toevoeging aan havermout, trailmixzakjes, cocktails en açaï bowls. Vanwege de knapperige textuur en zoete smaak kan gevriesdroogd fruit ook op zichzelf als snack worden genoten.