Sterk | rijk | chocolade. Plukstandaard: met de hand geplukt, 2 blaadjes en een knop. Smaak- en smaakprofiel Fel oranje likeur, cacao, karamel, romig. Deze theeën onthullen een aromatische aardse eerste noot met cacao en gekarameliseerde suikerafdronk en een zacht romig mondgevoel. Hoewel de kleur van de droge bladeren zwart is, geven ze een prachtige visuele uitstraling en laat een heldere, schone oranje kleur van de drank een opmerkelijke herinnering achter. Picking en verwerking Twee tot drie bladeren en een knop worden over het algemeen beschouwd als parelzwarte thee. Bladeren die volwassen genoeg zijn om strenge vormen te weerstaan en winterharde hybride cultivars van camellia sinensis en assamica worden geplukt met langere tussenpozen van 10-12 dagen. De bladeren worden voor een bepaalde periode verdord met geconditioneerde lucht, zacht gerold en gevormd tot kleine pellets of halve bolvormige pellets. Steeping guide 1 theelepel per kopje | 80ºc — 100ºc | 3 — 4 minuten. (cold brew) 2 theelepels per kopje | koelkast | 6 — 8 uur.