Kelp Whole (Laminaria japonica) is het gedroogde zeewier van een bruine zee-alg die al lang gewaardeerd wordt in de traditionele Chinese geneeskunde (TCM), de Japanse Kampo-geneeskunde en kustkruidtradities vanwege zijn verzachtende, ontgiftende en schildklierondersteunende eigenschappen. In de TCM bekend als Kun Bu, wordt kelp al eeuwenlang gebruikt als zowel een voedzame zee-groente als een functioneel geneeskrachtig kruid dat helpt om slijm te transformeren, knobbels te verspreiden en een gezonde stofwisseling te bevorderen. In de traditionele praktijk wordt Kelp beschouwd als zout en koud van aard, en het betreedt de kanalen van de Lever, Maag en Nieren. Het wordt gebruikt om hitte te klaren, slijm op te lossen en hardheid te verzachten, waardoor het een klassiek ingrediënt is voor struma, lymfatische zwelling en slijmophoping. Het wordt ook gebruikt om urineren te bevorderen, oedeem te verminderen en interne hitte in balans te brengen. Buiten de TCM is Kelp een hoofdbestanddeel in Oost-Aziatische diëten vanwege zijn rijke mineraleninhoud, met name jodium, calcium, magnesium en ijzer, die essentieel zijn voor de gezondheid van de schildklier, elektrolytenbalans en vitaliteit. In de Japanse en Koreaanse keuken staat het bekend als Kombu, gebruikt in bouillons, soepen en theeën die de spijsvertering en ontgifting bevorderen. Moderne studies van Laminaria japonica benadrukken de overvloed aan jodium, fucoidan, alginaten en polyfenolen, verbindingen die geassocieerd worden met schildklierondersteuning, immuunmodulatie, ontstekingsremmende activiteit en ontgifting van zware metalen. Deze eigenschappen maken Kelp zowel een voedzaam voedsel als een therapeutisch kruid. Elke partij Kelp Whole (Laminaria japonica) wordt zorgvuldig geoogst uit schone oceaanwateren en natuurlijk gedroogd om zijn diepe kleur, minerale integriteit en voedingsdichtheid te behouden. Wanneer het wordt geweekt of gesudderd, rehydrateert het tot brede, zachte zeewiervellen die geschikt zijn voor gebruik in soepen, kruidendecocoties of welzijnstonics. Opmerking: Vanwege het van nature hoge jodiumgehalte moet Kelp bewust worden gebruikt door individuen met schildklieraandoeningen en wordt het niet aanbevolen in overmatige hoeveelheden zonder begeleiding van een gekwalificeerde beoefenaar.