Heb je ooit gehoord van Wayne Collins? Het maakt niet uit. Maar we hebben dit drankje te danken aan onze liefde voor zijn White Negroni: onze Corsicaanse zomer. Citroenen die onder de zon van de Amalfikust zijn gerijpt, vloeien uit de flessen Companion Amalfi Lemon likeur, ontmoeten quinquina van L.N. Mattei en worden vervolgens gecombineerd met geselecteerde kinasschillen. Voeg daar een paar druppels Peychaud's bitters aan toe en het resultaat is waarschijnlijk het beste wat Corsica na Napoleon Bonaparte had kunnen overkomen: een frisse zomertrip in flesvorm — et voila!