BIOLOGISCHE WILDE BOSBES Bosbessen worden gekenmerkt door een zure smaak die typisch is voor bergbossen. Ze groeien overal in Europese bossen tot op ongeveer 2.300 m hoogte. Ze bevatten waardevolle mineralen zoals calcium, mangaan en fosfor, en ze zijn rijk aan vitamine C en A, en aan carotenoïden. Hun diepe, opvallende kleur is te danken aan anthocyaan, een zeer heilzaam in water oplosbaar pigment uit de flavonoïdenfamilie. BIOLOGISCHE WILDE BOSBES De bosbes is een bes met een zure smaak die typerend is voor bergbossen: hij groeit zelfs in bossen in heel Europa tot 2.300 m boven zeeniveau. Zwarte bosbessen bevatten veel mineralen zoals calcium, mangaan en fosfor. Ze zijn erg rijk aan vitamine C en A, evenals carotenoïden. Anthocyanen, in water oplosbare pigmenten uit de flavonoïdenfamilie, geven blauwe bessen een bijzonder intense blauwe kleur en zijn waardevolle elementen voor de gezondheid.