Dit is een uitgebreide gids over de basisprincipes van het maken van pasta, met meer dan 300 recepten van over de hele wereld, waaronder meer dan 350 verschillende pasta's. Het biedt gemakkelijk te volgen instructies voor het maken van zelfgemaakte pasta en noedels, zelfs voor mensen met dieetbeperkingen. Het bevat ook een geschiedenis van pasta en noedels, een verklarende woordenlijst van kooktermen en een gids voor de beste keukenapparatuur voor het bereiden van deze gerechten.