Confiture Parisienne houdt ervan om je van de gebaande paden af te leiden — met recepten die op het eerste gezicht klassiek lijken, maar altijd dat speciale kleine twistje bevatten. Om het feestseizoen te beginnen, bieden we je een vijgenjam aan... met zwartebessenpeper. Natuurlijk 100% Frans en zoals altijd met de hand gemaakt in ons Parijse atelier! Een jam die 's ochtends net zo goed op je toast werkt als later op de dag naast een kaasplankje. Maar wat is zwartebessenpeper precies? Het is een specerij gemaakt van gemalen zwartebessenknoppen. Op deze manier gebruikt, dragen de knoppen niet de zoete smaak van de vrucht zelf, maar brengen ze in plaats daarvan een subtiele peperige noot — terwijl ze toch een vleugje van de kenmerkende scherpte van zwarte bes behouden. Deze houtachtige, bloemige specerij versterkt de rijke, zachte smaak van de (zeer) grote vijgenstukken in dit unieke en verslavende recept.