Caponata: alle heerlijkheid van Siciliaanse aubergines Caponata is het Siciliaanse recept bij uitstek, een hoofdrolspeler in de culinaire cultuur van het eiland. Er zijn veel varianten, wij hebben de meest voorkomende geselecteerd, waarbij we de groenten bakken in onze kostbare extra vierge olijfolie van frantoi Cutrera. Siciliaanse Aubergine Caponata: Geniet ervan zo Onze caponata heeft een intense en authentieke smaak. Uitstekend als voorgerecht of als bijgerecht bij vis of vlees. Ook lekker gewoon op warme, net geroosterde bruschetta.