Hartige Panettone 750 g

Hartige panettone met cherrytomaatjes en pecorinokaas. Op de ochtenden van de feestdagen komt in de steegjes van de kleine dorpjes van Abruzzo een geur vrij die niet te weerstaan is, die van de „Abruzzo Cake”, een brood met een intens gele kleur, vanwege de overvloedige aanwezigheid van eieren, bijzonder zacht en licht, met een zoete en zoute smaak tegelijk. Het is verkregen door een langzaam rijsproces met zuurdesem en is bedoeld als eerbetoon aan de Abruzzo-cake door deze opnieuw te interpreteren en te verrijken met typische traditionele ingrediënten. Aan een licht en gezuurd deeg hebben we gedroogde tomaten, gerijpte pecorino en maanzaad toegevoegd. Deze cake zal in je smaakpapillen de smaken van transhumance en de geuren van de grasvelden van de schapen en sluiers uit Abruzzo oproepen. Van eettafels tot buffetten, uitnodigend bij vleeswaren en kazen en ideaal voor het proeven van jonge rode wijnen met een intens boeket. Lekker voor een toastje in combinatie met een goed glas Prosecco.