De rode pili-pili peper uit Madagaskar is een zeer pittige variant, die in de Malagassische keuken veel wordt gebruikt om gerechten op smaak te brengen. Inheems in Midden-Amerika, werd het op het eiland geïntroduceerd en aangepast aan tropische omstandigheden. Deze peper wordt gewaardeerd om zijn intense smaak en zijn spijsverteringseigenschappen. Het wordt vaak gebruikt in de vorm van pasta, poeder of saus en past bij gerechten zoals rijst of gegrild vlees. Pili-pili staat ook bekend om zijn voordelen in de traditionele geneeskunde, met name voor het stimuleren van de bloedcirculatie.