Een unieke hartige specialiteit. Een milde Bancha-thee wordt gecombineerd met geroosterde (en gepofte) bruine rijst om een ongebruikelijke geroosterde en licht nootachtige smaak te verkrijgen. Van de master: Volgens de legende zat een Japanse samoerai op een dag van een kopje groene thee te genieten. Een bediende liet per ongeluk wat rijst in zijn beker vallen. De samoerai heeft de bediende ter plekke onthoofd. Nadien proefde hij de thee en toen hij vond dat die naar zijn smaak beviel, eerde hij de bediende die hij had vermoord.