Ook wel bekend als de "thee van het volk", werd deze verwarmende, milde Japanse thee historisch gebruikt door monniken tijdens religieuze vastenperiodes en door de armen die zich lange tijd tussen maaltijden bevonden. Tegenwoordig is genmaicha een thee die door iedereen wordt genoten - ongeacht rang of onderscheid - en is zeer geschikt voor vroege maaltijden en middaggerechten. Het staat bekend om het reinigen van het gehemelte en het versterken van de smaak van verfijnde gerechten. Een combinatie van Japanse Sencha groene thee en vuurgeroosterde biologische bruine rijst creëert een warme, lichtzoete, geroosterde smaak die bijdraagt aan deze uniek herstellende thee. Alle tea.o.graphy melanges worden zorgvuldig met de hand gemaakt met speciale aandacht voor biologische en eerlijke handelsingrediënten. met liefde, uit Taos, New Mexico.