De Calabrische 'Nduja van Spilinga 'Nduja is uitstekend geschikt voor het verbeteren van de smaak van voorgerechten, soepen, pizza's en bruschetta. Het is een van de bekendste producten van de typische Calabrische keuken en onderscheidt zich duidelijk van alle andere vleeswaren, met een onmiskenbare smaak. Het is een zachte, smeerbare salami gemaakt van varkensvlees, een beetje vet en veel chilipeper, licht gerookt en vervolgens een paar maanden gekruid. De echte originele 'nduja is van Spilinga, klaar om geconsumeerd te worden in een handige hersluitbare pot waarmee je verspilling kunt vermijden en kunt gebruiken wanneer je maar wilt zonder je darmen te sluiten. Zeer pittige smaak en vurige rode kleur, ideaal voor bruschetta of in het klassieke Fileja 'nduja-recept. Het wordt ook veel gebruikt in sauzen en als kruiderij in vleesgerechten.