Deze prestigieuze biologische cuvée cider is gemaakt met appels die zijn geselecteerd uit de typische variëteiten van de regio, volgens de specificaties van de AOP Pays-d'Auge. Deze vruchten komen uit een naar het zuiden gerichte boomgaard op kalkrijtbodems, cenomaciaanse klei. De kracht van deze bodems heeft dus de kracht om het water van de appelboom te reguleren. Bovendien worden de appels met een paraplu geplukt en 2 maanden in de schuilplaats laten rijpen voordat ze worden geperst. Deze voorwaarden geven deze cuvée kracht, aromatische finesse en zoetheid. Consumptie: aperitief, wit vlees, vis, gerijpte camembert, fruitdessert. Het is een fles van 75 cl.