Piccalilli is een van onze Roots Radicals-favorieten! Deze nazomersaus is gemaakt met suikermaïs, bloemkool, komkommers en uien in een azijn-mosterdsaus met een perfecte balans tussen zoet en zuur. Het recept vindt zijn oorsprong in India, maar heeft wereldwijd tot nieuwe interpretaties geleid. Het is een prachtig voorbeeld dat viert hoe cultuur en interpretatie kunnen worden gecombineerd om unieke recepten te maken. Onze piccalilli is zeer veelzijdig; eet ze op een boterham met gegrilde kaas, bij de brunch, met worstjes of eieren. Het brengt een perfect uitgebalanceerd en rijk bord in balans en geeft ook de perfecte kick aan een salade. Roots Radicals is een afvalvrij voedingsbedrijf met een circulaire economie. Onze Piccalilli is gemaakt met 60% geredde groenten. Bijproducten werden verwerkt tot Cauliflower Leaf Kimchi, onze bloemkoolstengel „Escabeche” en maïskolfsiroop — om er maar een paar te noemen.