Gecertificeerd door het Ministerie van Landbouw, Bosbouw en Visserij van Japan, wordt onze biologische Houjicha verbouwd met organische meststoffen, zonder landbouwchemicaliën of pesticiden. Deze Japanse groene thee wordt geproduceerd door groene Sencha-bladeren voorzichtig te roosteren totdat ze een bruine kleur krijgen. Bij het roosteren ontwikkelen de bladeren een rijke, nootachtige smaak. Verlicht je ochtenden met deze ongelooflijke selectie, rijk aan catechine en vitamine C. Meestal geroosterd in porseleinen potten worden de theebladeren blootgesteld aan temperaturen tot 150 ºC. Door ze op of onder deze temperatuur te houden, wordt oxidatie voorkomen, wat op zijn beurt een lager cafeïnegehalte behoudt. Dit resulteert in een rijke, smaakvolle selectie met minder cafeïne dan een zwarte thee.