*Perfect voor een kerstcadeau* Schilmesje, lemmet van 9 cm. Het schilmes is het meest gebruikte mes in een keuken, net na het koksmes. 100% handgemaakt. Ultrascherp Japans 440C roestvrij staal met een hoog koolstofgehalte. Verborgen volle tang. Zwart handvat van pakkahout. HRC-hardheid: 59-60. Gewicht: 73 g. Perfect in balans. Roestvrij. Bij elk mes wordt een houten Saya (omhulsel of lemmetkap) meegeleverd. Levenslange garantie. Het patroon „Tsuchime” (gehamerd) creëert kleine luchtbellen tussen het mes en het voedsel dat wordt gesneden. Deze voorouderlijke Japanse methode vermindert de weerstand en voorkomt zo dat voedsel aan het mes blijft kleven. Het 1,8 mm dunne lemmet maakt nauwkeurige en scherpe sneden mogelijk, waarbij zelfs het meest delicate voedsel nooit fijngemaakt wordt om de volle smaak te behouden. Het lemmet is gesmeed met Japans 440C-roestvrij staal met een hoog koolstofgehalte en blijft tot 10 keer langer scherp dan andere messen. 440C combineert een hoog koolstofgehalte voor hardheid en randbehoud met de optimale hoeveelheid chroom voor corrosiebestendigheid.