Biologische sorghummeel van Oltresole wordt verkregen door het malen van het glutenvrije graan dat volgens gecertificeerde biologische methoden wordt geteeld. Het is een goed alternatief voor traditionele meelsoorten, ideaal voor wie een glutenvrij, vegetarisch of uitgebalanceerd dieet volgt. Rijk aan vezels, plantaardige eiwitten, antioxidanten, ijzer, magnesium en B-vitaminen, draagt sorghummeel bij aan een normaal energiemetabolisme en bevordert het gevoel van verzadiging. Het heeft een lage glycemische index en is ook geschikt voor wie de bloedsuikerspiegel stabiel wil houden. Met een delicate en lichtzoete smaak is het geschikt voor het bereiden van brood, koekjes, gebak, pannenkoeken, plantaardige balletjes en kan het worden gebruikt in combinatie met andere meelsoorten voor meer gestructureerde deegsoorten.