Voedsel op smaak brengen met zout is cruciaal om ervoor te zorgen dat het eten heerlijk smaakt. Zeezout is doorgaans ongeraffineerd en bevat natuurlijke sporen van andere mineralen. Om deze reden wordt gedacht dat zeezout gezonder en smaakvoller is dan traditioneel tafelzout. Gastronomische koks — thuis en in restaurants — hebben geleerd om de kenmerkende eigenschappen van de vele soorten gourmetzouten te waarderen en te onderscheiden van de manieren waarop deze zouten de smaak en afwerking van voedingsmiddelen versterken, net zoals specerijen dat doen. Gerookt zout - Een geweldig ingrediënt in de winkelkast om een unieke, houtachtige smaak toe te voegen aan uw kookproces; heerlijk om te grillen of in de oven te braden. Zwart zout: strooi het best bovenop gegrilde of aangebraden vis en vlees, waar hun knapperige textuur en pure kleur de meeste impact zullen hebben. Citroenzout - De frisse smaak van citroen en zeezout zorgt voor een verfrissend zout. Dit zout vermengt zich met citroen en versterkt de smaak van alles, van kip en vis tot guacamole en cocktails.