Geschiedenis Sylvia ontleent haar naam aan Sylvia atricapilla, de zwartkop, een vogel die voorkomt in onze Aquitaanse landschappen. Hij voedt zich met tal van bessen, waaronder die van de vlier. Deze sterke drank roept een wandeling op in het hart van het Bordeaux-terroir en de momenten van samenzijn met familie en vrienden die daarmee geassocieerd worden. Met zijn licht gouden kleur herinnert deze zachte en troostende ginlikeur aan de lange avonden tijdens de mooie dagen. Ontwerp Sylvia is het resultaat van een samenwerking met de distilleerderij Des Moisans, gevestigd in Sireuil, in het zuiden van Cognac, en is gebaseerd op assemblage, een eeuwenoude productiemethode die vaak wordt gebruikt bij de vervaardiging van Cognacs of Whiskys. Deze techniek, die wijdverbreid is in de wijnwereld, maakt deel uit van het DNA van Maison Mounicq en bestaat uit het samenvoegen van verschillende eaux-de-vie om er een uitzonderlijke sterke drank van te maken. Gemaakt van de emblematische druivensoorten van de regio (Cabernet-Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot en Sémillon), is Sylvia ontstaan uit de ontmoeting tussen de London Dry Gin Avem Hippolais en een maceraat van vlierbloesem. We hebben vervolgens gezocht naar de perfecte osmose tussen de frisheid van de gin, de gulzigheid en de zachtheid van de vlierbloesem, alles licht gezoet om een verleidelijke, unieke en complexe ginlikeur te creëren. Aromatisch profiel Een geurig boeket waarin de frisheid van Hippolais zich vermengt met de zachtheid van de vlierbloesem. De licht bittere jeneverbessennoten worden in balans gebracht door een gulzige en subtiel zoete toets. Open en verfrissend, de eerste smaak onthult onmiddellijk een spanning gedragen door citrusnoten en een bloemige rondheid. De textuur is vol, licht stroperig, wat Sylvia bijzonder zacht en aangenaam maakt om te proeven. De vlierbloesem brengt warme, licht muskusachtige lentetonen, terwijl de wijnachtige oorsprong structuur en karakter toevoegt. Blijvend, Sylvia laat een frisse en gulzige indruk achter, gedragen door haar witte bloesemnoten die neigen naar licht zure aroma's, die ons doen denken aan bepaalde snoepjes uit onze kindertijd. Proefadvies Sylvia wordt bij voorkeur gekoeld geserveerd, in een bevroren glas of met ijs. Onze ginlikeur komt ook goed tot zijn recht in combinatie met een tonic. We raden een weinig zoete en licht bittere tonic aan. U kunt er enkele jeneverbessen aan toevoegen om de rondheid in balans te brengen. Voor de fijnproevers is het net zo aangenaam om een tonic met vlierbloesem te gebruiken. Meer atypisch, onze creatie zal een perfecte bondgenoot zijn voor uw Spritz. Haar wijnachtige oorsprong zal perfect samengaan met een mousserende wijn zoals een crémant de Bordeaux om de lokale kaart te spelen. (Bijvoorbeeld, de "B" van onze vrienden van het Château de Bonhoste zal uw ideale bondgenoot zijn voor een verfijnde en elegante spritz.) Sylvia kan in tal van creaties worden gebruikt, of u nu een amateur of professional bent.