I nostri Fagioli Cannellini sono coltivati in Italia in terreni incontaminati. La caratteristica principale è il cuore interno della polpa che risulta tenero e farinoso dunque facilmente digeribile. È un legume ricco di fibre, proteine e sali minerali, inoltre è una notevole fonte di acido folico e vitamina B6. Ideale per realizzare sfiziose insalate o per preparare minestre calde. Ottimo come sostituto della carne. Consigliamo di gustarlo con la sola aggiunta di sale ed Olio Extra Vergine di Oliva. Ammollo 8-10 ore / Cottura 60-90 minuti [pentola a pressione 20’ dall’inizio del fischio] Per ottenere una buona riuscita del prodotto consigliamo di pulire ulteriormente i legumi, passarli più volte sotto l’acqua corrente, lasciarli in ammollo per il tempo prescritto, mettere in acqua fredda e cuocere: i legumi non devono essere salati nella bollitura altrimenti la buccia si spaccherà e la polpa sarà dura.