L'olio essenziale è considerato meno irritante di quello di altri timo ed è ampiamente utilizzato in aromaterapia per combattere l'asma e altri problemi respiratori, soprattutto nei bambini. Le foglie possono essere utilizzate fresche o essiccate e i rametti interi, quando sono freschi. Dà un ottimo infuso, poco usato nel nostro Paese, ma una volta scoperto diventa obbligatorio. Utilizzato per condire piatti di carne e pesce, verdure e insalate, ma anche biscotti e pane. Si abbina molto bene con mele e funghi. Scopri alcune ricette nel nostro libro Sal Verde!