La famiglia Filesi coltiva a Vasanello, seguendo il disciplinare biologico, la varietà autoctona della Tuscia della nocciola Tonda Gentile Romana che è la più diffusa sui rilievi collinari del Lazio, concentrata soprattutto nell’area dei Monti Cimini in provincia di Viterbo. Il frutto è grande e tondeggiante con la polpa di colore chiaro dal profumo intenso. Una volta raccolte, le nocciole sono pulite e vagliate nelle strutture aziendali provviste della linea di essicazione, tostatura e confezionamento in ATM o sottovuoto. Le nocciole biologiche sgusciate naturali sono semplicemente essiccate e sgusciate per conservare il gusto naturale della nocciola Tonda Gentile Romana. Disponibili in formati da 250 g (confezione ATM in carta riciclabile al 100%), 500 g (sottovuoto), 1 kg (sottovuoto) e 5 kg (sottovuoto)