Aguamate Organic & Fair Trade è una yerba mate tradizionale proveniente dal commercio equo e solidale e con certificazione biologica europea. È una composizione «con palo», cioè composta da foglie e rami, che contribuisce notevolmente alla morbidezza della formula. Il processo di essiccazione delle foglie all'aria calda pura rafforza le note erbacee, a differenza dei classici maté argentini, che sono generalmente più affumicati.