« Agli amanti dell'intensamente Umami, un limone perfetto per i vostri piatti in salsa. » Il nostro limone nero pelato è un concentrato di aroma Umami, il 5° sapore. Il limone nero è un condimento imprescindibile della cucina persiana. Non è realmente un limone, è un lime, una varietà di agrumi simile, da cui il suo nome persiano Loomi. Il suo processo di trasformazione è quasi identico a quello del limone nero, la differenza sta nel fatto che viene pelato prima di essere essiccato. Senza la sua buccia, non sviluppa le leggere note di amarezza del limone nero. Sull'albero, si presenta sotto forma di un piccolo lime. Viene raccolto, poi sbollentato in acqua salata, quindi pelato prima di essere essiccato nella sabbia del deserto dove rimarrà per diverse settimane. Questa fase gli permetterà di sviluppare tutti i suoi aromi. - Conservare in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce. - Disponibile in 25, 50 e 100 gr.