Vera patria del peperoncino, il Messico ha 64 varietà consolidate di peperoncino. Abbiamo scelto Ancho Pepper: un peperone estremamente gustoso, dolce, quasi dolce. Apporta note di uvetta, liquirizia e tabacco. Con Ancho Pepper siamo più sicuri del gusto che del piccante. È un peperone dolce, 3/10 della scala di Scoville. È perfetto per salse, brodi, stufati o semplicemente cosparso. Li riceviamo crudi, interi dal nostro produttore direttamente dal Messico. Dopo la macinazione, tutti gli aromi di questo peperone si ritrovano intatti nel baccello. Peso netto: 25g Uso: un peperoncino da usare nella salsa o da cospargere come spezia finale.