Óleo Olivia è un olio extravergine di oliva biologico a produzione limitata prodotto dalla varietà di oliva Manzanilla Cacereña che si trova solo in piccole aree geografiche della provincia di Cáceres in Estremadura, in Spagna. La varietà è a crescita lenta e i nostri ulivi centenari sono curati a mano. La Manzanilla Cacereña ha eccellenti caratteristiche nutrizionali e organolettiche, con un sapore equilibrato che unisce note speziate, dolci e amare. Óleo Olivia è un olio gourmet di alta qualità adatto a tutti gli usi culinari, ma è particolarmente indicato per rifinire e inzuppare. Le nostre olive vengono raccolte precocemente, non appena sono mature con metodi di raccolta manuale, durante il giorno, con il minimo disturbo per la fauna selvatica. L'olio viene spremuto a freddo, localmente lo stesso giorno in cui le olive vengono raccolte per ottenere un olio extra vergine di oliva della massima qualità. Óleo Olivia viene imbottigliato direttamente dopo la pressatura in piccoli lotti per la massima qualità.