I capperi sotto sale di Salina D.O.P. sono prodotti dall’azienda agricola Lorenzo Mirabito sull’isola di Salina in Sicilia, nelle Eolie. Per la coltivazione dei capperi sotto sale D.O.P. si sfrutta la naturale fertilità del suolo vulcanico, favorendola con interventi limitati che escludono l’utilizzo di fertilizzanti, additivi e concimi chimici. Sprigionano sapori e odori davvero particolari e unici, riescono a conferire ad ogni piatto una fragranza inebriante, dai colori caldi e dal gusto che riporta a tempi lontani, impreziosendo qualsiasi pietanza attraverso il loro sapore intenso, distinto e ricercato. Si sposano perfettamente con tanti ingredienti e questo li rende perfetti con le olive, soprattutto quelle nere, verdure come le melanzane, per condire colorate e saporite insalate, con la pasta, il riso e le patate, buonissimi per condire la pizza, per guarnire piatti a base di carne o pesce dando loro un tocco unico. Nel formato premium da 70 g per le cene gourmet