I tè bianchi sono altrimenti conosciuti solo dalla Cina, ma i metodi di lavorazione sono ora utilizzati anche in altre origini. Le tribù di montagna nel nord del Vietnam raccolgono con cura una foglia e un germoglio fogliare a mano. Questi vengono essiccati all'aria per diverse ore e poi subiscono una leggera fermentazione prima di essere infine essiccati a 110° C. Il risultato è un tè meravigliosamente fruttato e dalla carnagione molto bassa che può essere gustato anche la sera.