Sperimenta prestazioni di livello professionale con il coltello Gyuto Un-Ryu da 210 mm, sapientemente realizzato in Giappone utilizzando un nucleo in acciaio VG10 per un'eccezionale affilatura e durata. Rivestito in 33 strati di splendido acciaio inossidabile damascato, questo coltello da chef a doppio smusso offre una superba ritenzione del filo e una durezza Rockwell di 60±1 HRC, ideale per tagli di precisione, affettare e tritare. Il motivo damascato martellato a mano non solo esalta la bellezza del coltello, ma aiuta anche a prevenire che il cibo si attacchi alla lama. Dotato di un manico in legno Pakka marrone di alta qualità e un rinforzo in acciaio inossidabile, offre un eccellente equilibrio, presa e controllo per tutte le tue attività culinarie. Con un peso di 173 g, questo versatile Gyuto è il perfetto coltello da cucina giapponese tuttofare per cuochi casalinghi e professionisti.