Gourmica Fontana Formiello Fregula Sarda (500 g) all'ingrosso

La Fregula Sarda è una speciale varietà di pasta sarda con un sapore leggermente nocciolato e una caratteristica tonalità dorata. Cuoce in modo piacevolmente "al dente" e le sue piccole forme rotonde sono ideali in zuppe di carne e piatti di mare con vongole e gamberi. Prodotta con semola di grano duro di alta qualità e acqua, questa pasta viene fatta passare attraverso trafile di bronzo, essiccata lentamente e leggermente tostata. Questo processo tradizionale conferisce alla fregula il suo colore marrone chiaro e il gusto saporito. Conosciuta come couscous arabo, la fregula è stata introdotta in Sardegna da esploratori del Nord Africa ed è entrata a far parte della cucina locale.