Berbere Spezia nomade africana dei pastori. Proveniente dall'Etiopia e dall'Eretria, questa miscela di spezie esotiche può sembrare estranea alla maggior parte dei palati occidentali. Con i rari semi di Ajwain, è usato per condire i vari stufati di lenticchie o wats (un piatto base della regione) o per spalmare pollo e agnello. Prova Berbere la prossima volta che prepari la zuppa di lenticchie e trasforma l'ordinario in qualcosa da ricordare. Ingredienti: * Semi Aijwain * Pimento * Pepe nero * Cardamomo * Peperoncino in polvere * Chiodi di garofano * Coriandolo * Cumino * Fieno greco * Zenzero macinato * Noce moscata * Sale marino Utilizzo suggerito Prova questa ricetta come idea di pasto facile e veloce: Hamburger di pollo berbere con formaggio di capra ingredienti della ricetta 1 uovo grande 1/2 cucchiaino di aglio in polvere 2 cucchiaini di miscela di spezie Nature Kitchen Berbere 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato Un pizzico di sale kosher 1 1/2 libbre di petto di pollo disossato e senza pelle, tagliato a pezzi grossi 2 once di prosciutto 4 panini per hamburger 4 oz log chevre (formaggio di capra) Istruzioni per la ricetta 1.